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贡菜的家常做法你知道吗？其实贡菜不仅含有丰富的营养，口感也是十分美味的，那么我们就一起看看吧！
贡菜干品食用前需用温水泡1～4小时，泡透发开（1kg可发4～5kg）洗净，切成寸数或丁，开水冲洗去水，可凉拌单独成菜，也可拼盘配菜，甜咸荤素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦能够与肉类荤拌，可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。
贡菜提早用热水泡好，煮透后用冷水漂凉，切成小段，加盐、味精、香油拌匀，码在盘子里。熟鸡肉用刀拍松，用手撕成条，然后加盐、味精、酱油、醋、白糖、红油、蒜泥拌匀，盖在贡菜上，撒上少量葱花成菜。
贡菜草菇棒鱼汤：棒鱼200克，贡菜150克，草菇100克，胡萝卜1根。调料：精盐1小匙，酱油1大匙，胡椒粉1/2小匙，料酒2大匙，味精1/2小匙。做法：（1）将棒鱼去头洗净，切成段，入热油中炸成金黄色捞出备用。（2）贡菜和草菇用清水冲刷干净改刀，胡萝卜切滚刀块。（3）锅中加8杯高汤煮沸，放入所有质料与调料煮至入味，出锅即可。替换质料用皇菇鱼替换棒鱼，称为贡菜皇菇鱼汤，调味猜中去掉酱油，加豉油、生抽，称为豉油棒鱼汤。
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