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地 址：安徽省亳州市义门镇药材行政村张寨
一、贡菜是哪里的菜
安徽省亳州市涡阳县义门。
贡菜其实在很多地区都有种植，但是以安徽亳州的贡菜有名，亳州义门被国家命名为“中国苔干之乡”，苔干现种植面积已成为全国较大的苔干生产、种植基地。而且这个地区种植的贡菜，还被评为了绿色健康蔬菜，是营养价值非常高，而且口感非常不错的一种食材，又叫做响菜，深受大家的欢迎。所以想要吃到好吃又正宗的贡菜，一定要来安徽亳州义门，吃过之后，就会被它的美味所吸引了。
二、贡菜可以怎么吃
1.凉拌贡菜
凉拌贡菜制作简单，而且可以较大限度的保留着贡菜的营养和口感。买回来的贡菜先清洗一下，然后用清水浸泡20分钟左右，泡的时间越久其口感越好。泡好的贡菜切断，然后用盐先腌制下，再放入各种调味料，搅拌均匀就可以食用了。凉拌的贡菜吃起来非常的脆爽，而且颜色青绿，色泽鲜艳，口感非常好。
2.炒贡菜
炒制的贡菜不会变软，反而吃起来口感爽脆，所以用浸泡之后的贡菜来炒也非常好吃。炒的时候可以添加一些自己喜欢吃的食材，比如木耳，香菇，鸡片，虾仁。牛肉等等，荤素搭配，营养价值更高，是非常不错的家常菜肴。
3.涮火锅
浸泡后的贡菜，直接放入火锅汤底当中烫涮，同样的好吃。贡菜烫的时候，不需要烫很久，12分钟就可以了，烫好的贡菜蘸着火锅调料，一口吃下去又脆又鲜嫩，口感非常棒。而且吃过了油腻的食物后，再吃贡菜，还有去油腻的作用。
通过今天的介绍，现在大家应该知道到底什么是贡菜，贡菜是哪里的美食了吧。同时今天也分享了贡菜的吃法，大家回家可以试试看。不过现在市场上有很多用莴苣假冒的贡菜，大家在购买的时候，一定要留个心眼，必须买到正宗的贡菜才好吃。
