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我们会常常听到贡菜的名字，其实贡菜除了这一个称呼之外还有其它的名字，它还被称为苔菜，苔干，响菜，贡菜凭借味道的清香，颜色的翠绿，口感的鲜内，及被大众喜欢。
贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值很高。栽培历史有两千二百多年，是一种天然的绿色脱水蔬菜。
贡菜的名字的由来
有传说记载道，三百年前，贡菜被一个叫“张秀楼”的村庄制作得出，一开始人们给它取名字叫做“秀楼苔干”而当时的义门集在民间的名字叫“庙集苔干”由于贡菜的风味独特所以较为珍贵，因此在清朝的康熙和乾隆时期被当作贡品送入皇宫，这正是贡菜一命的由来。
响菜名字的由来
因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为"响菜"，亦称之为"山蜇菜"。
此菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜，是其它蔬菜所无法比拟的。安徽人家主打徽菜，怎少了这经典的美味，精心制作的凉拌贡菜宛如一件件艺术品，等您品尝。
涡阳县盛荣苔干种植专业合作社建于2011年6月，主要对外出售苔干贡菜（又称山蛰菜）等。公司开展业务已有20年经验，各方面都在不断的扩大，从原公司只有9人发展到员工200人，公司农特产产品以内销为主转向出口，年营业额30万元发展到数百万元，全国各大、中、小城市的超市、农副产品批发部、副食品厂均有本公司产品，远销到日本、韩国及东南亚地区。想吃贡菜的朋友们可以电话联系我们，号码：13505676649 13856828556。
