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莴笋大家都不陌生，是日常生活吃得比较多的蔬菜，它也十分百搭，无论是单炒还是炒肉以及火锅，都十分好吃，而且价格实惠，自然很多喜欢，那么大家知道还有一种和它长得很像的贡菜吗？
贡菜的外形和莴笋可以说是非常像了，不认识的人都分不清两者的区别，不过一般我们在菜市场都买不到新鲜的贡菜，一般都是制作好的贡菜，虽然贡菜和莴笋很像，但价格差距却很大。
贡菜，菜如其名，曾是皇家御贡的蔬菜，专门用来上贡给朝廷的，还是皇帝亲自点名的，所以得名“贡菜”。因其食之有声音，脆响可口，六十年代被周恩来总理品牌形象地称作响菜，亦称之为山蜇菜。
贡菜和莴笋的区别
1、长相
虽然看上去很像，但也有细微的差别，较直观的就是莴笋是下大上小，而贡菜则是头尾粗细差不多的，还有就是贡菜长得更高一些，而莴笋如果长得很高，那一般都是很老，留种用的。
2、吃法
莴笋要吃新鲜的，这样才脆嫩，清炒、煮汤、火锅都要用新鲜的莴笋才好吃，贡菜就不一样了，它一般都是去皮、拉条，然后晒成菜干再吃，这样更加脆爽，也能保存更久。
涡阳县盛荣苔干种植专业合作社建于2011年6月，主要对外出售苔干贡菜（又称山蛰菜）等。公司开展业务已有20年经验，各方面都在不断的扩大，从原公司只有9人发展到员工200人，公司农特产产品以内销为主转向出口，年营业额30万元发展到数百万元，全国各大、中、小城市的超市、农副产品批发部、副食品厂均有本公司产品，远销到日本、韩国及东南亚地区。想吃贡菜的朋友们可以电话联系我们，号码：13505676649 13856828556。
